Nocciolo ( Corylus Avellana )

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Nocciolo ( Corylus Avellana) generalità

Corylus Avellana, noto anche come nocciolo comune, è una specie di nocciolo originaria dell’Europa e di alcune parti dell’Asia. È un arbusto deciduo o un piccolo albero che in genere cresce fino a circa 6-10 metri di altezza. Le foglie sono di forma ovale e hanno bordi seghettati. è una pianta monoica (dotata di fiori maschili e femminili) si impollina grazie al vento che trasporta il polline da un fiore all’altro senza bisogno degli insetti, i fiori maschili hanno la forma di amenti, mentre i fiori femminili sono piccoli e poco appariscenti. Il frutto è una noce racchiusa in un guscio duro e appuntito. Le noci sono commestibili e sono comunemente usate in cucina . Le nocciole sono anche usate per fare olio e burro. L’albero viene spesso utilizzato per la copertura e come componente di boschi misti.

Nocciolo ( Corylus Avellana) coltivazione e cura

Il nocciolo (Corylus Avellana) è relativamente facile da coltivare e curare. Ecco alcune linee guida generali per la coltivazione e la cura:

Terreno: Le nocciole preferiscono terreni ben drenati, leggermente acidi con un pH compreso tra 6 e 7. Non tollerano terreni argillosi pesanti o condizioni impregnate d’acqua.
Clima: Le nocciole sono resistenti e possono tollerare una vasta gamma di temperature, ma preferiscono un clima fresco e umido.
Piantagione: le nocciole dovrebbero essere piantate in autunno o all’inizio della primavera. Dovrebbero essere distanziati di circa 8-10 piedi l’uno dall’altro.
Impollinazione: le nocciole sono autofertili, ma piantare più varietà migliorerà la resa.
Potatura: le nocciole vanno potate durante la stagione dormiente per rimuovere il legno morto o malato e per modellare l’albero.
Irrigazione: le nocciole preferiscono un’umidità costante, ma sono resistenti alla siccità. L’irrigazione durante la stagione di crescita è importante, specialmente durante i periodi di siccità.
Concimazione: le nocciole non richiedono una concimazione pesante, ma una leggera applicazione di fertilizzante organico in primavera può essere utile.
Raccolta: Le nocciole sono pronte per la raccolta in autunno, quando la buccia si apre per rivelare la noce all’interno.
Parassiti e malattie: Le nocciole sono generalmente resistenti a parassiti e malattie, ma possono essere sensibili alla peronospora di Eastern Filbert. Questa è una malattia fungina che può causare cancri . Potare regolarmente l’albero per rimuovere il legno malato può aiutare a prevenire questa malattia.

Nel complesso, le nocciole sono alberi a manutenzione relativamente bassa che possono essere coltivati in molte parti del mondo. Una cura e una gestione adeguate possono aiutare a garantire un raccolto abbondante di deliziose noci.

Nocciolo ( Corylus Avellana) Proprietà

Le nocciole sono le noci commestibili dell’albero di Corylus Avellana. Sono una buona fonte di diversi nutrienti essenziali e hanno vari benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà chiave delle nocciole:

Valore nutrizionale: le nocciole sono una buona fonte di proteine, grassi sani e varie vitamine e minerali, tra cui vitamina E, magnesio e zinco. Sono anche ricchi di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.
Salute del cuore: Le nocciole contengono grassi monoinsaturi e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Salute del cervello: le nocciole sono una buona fonte di vitamina E, che è importante per la salute del cervello
Gestione del peso: le nocciole sono relativamente ricche di calorie, ma possono essere uno spuntino sano se consumate con moderazione. Mangiare una piccola quantità di nocciole come parte di una dieta equilibrata può aiutare a frenare la fame e prevenire l’eccesso di cibo.
Prevenzione del cancro: Le nocciole contengono antiossidanti, che possono avere proprietà anti-cancro.

-Cura della pelle: L’olio di nocciole è usato come rimedio naturale per le condizioni della pelle come eczema, psoriasi e pelle secca.

Vale la pena ricordare che le nocciole possono causare una reazione allergica in alcuni individui, quindi è sempre meglio consultare un medico se hai dubbi o dubbi prima di incorporarli nella tua dieta.

Nocciolo ( Corylus Avellana) in cucina

Le nocciole sono un ingrediente versatile in molti piatti dolci e salati. Ecco alcuni modi in cui vengono utilizzate in cucina:

Dolci e confezioni: Le nocciole sono un ingrediente popolare in molti dolci e confezioni, come croissant, torte, biscotti e cioccolatini. Sono spesso usati per fare la pasta di nocciole, che viene utilizzata come ripieno o glassa
Burro di noci: le nocciole possono essere macinate in una pasta per fare il burro di nocciole, che è simile al burro di arachidi ma ha un sapore più dolce e più nocciolato.
Condimenti per insalata: le nocciole possono essere tritate e aggiunte alle insalate come condimento croccante.
Pesto: Le nocciole possono essere utilizzate al posto dei pinoli per fare una salsa al pesto unica e saporita.
Nutella: Le nocciole sono l’ingrediente principale della famosa Nutella spalmabile, una crema spalmabile al cioccolato e nocciole popolare in tutto il mondo.
Tostate e salate: le nocciole possono essere tostate e salate come spuntino o guarnire per cocktail.

Le nocciole sono utilizzate anche in piatti salati, come piatti di pasta, risotti e in piatti di carne come rivestimento. L’olio di nocciole, che è fatto da nocciole pressate, è anche usato in cucina e come condimento per l’insalata. Le nocciole sono anche un ingrediente popolare in molti piatti tradizionali in tutto il mondo, come in Turchia, sono utilizzate in dolci e pasticcini come Baklava e altri pasticcini dolci.

Nocciolo ( Corylus Avellana) Ricetta della Torta di Nocciole

La torta di nocciole è un dessert classico e delizioso che mette in mostra il sapore ricco e ricco di nocciole delle nocciole. Ecco una ricetta per una semplice torta di nocciole che puoi provare a casa:

Ingredienti:

1 tazza (100g) di nocciole, tostate e spellate
1 tazza (200g) di zucchero semolato
1/2 tazza (115g) di burro non salato, a temperatura ambiente
3 uova grandi
1/2 tazza (120ml) di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza (125g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
60g di cacao in polvere

Disposizioni:

Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 9 pollici (23 cm).
In un robot da cucina, macinare le nocciole tostate e sbucciate fino a formare una polvere fine.
In una ciotola capiente, mantecare il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbattere le uova, una alla volta, fino a quando non sono ben amalgamate.
In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro in 3 parti, alternando con il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare il cacao in polvere e le nocciole tritate. Versare l’impasto nella tortiera preparata.
Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi fatela uscire su una gratella per raffreddarla completamente.
Servire la torta di nocciole con una spolverata di zucchero a velo o una cucchiaiata di panna montata.

Nota: puoi anche aggiungere nocciole tritate alla parte superiore della torta per aggiungere consistenza e sapore.

Questa ricetta di torta di nocciole è ricca, umida e con un delicato sapore di cioccolato. È perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a un evento speciale. Gustatelo con una tazza di caffè o tè.