
Fare il formaggio in casa è semplice , tutti possono farlo seguendo le nostre semplici indicazioni .
Cosa serve : gli ingredienti sono , latte crudo di mucca , caglio vegetale ed un pò di sale , una pentola capiente per almeno 5 litri di latte ed un termometro per uso caseario . Noi per farlo abbiamo usato un latte crudo preso da un azienda agricola della Garfagnana , esattamente di Pieve Fosciana ( LU )dove dispone di un distributore automatico nei pressi delle stalle , il distributore fornisce latte crudo di mucca e derivati freschi buonissimi . il formaggio si può comunque fare anche con il latte pastorizzato , basta mettere nel latte prima di scaldarlo due cucchiaini di yogurt bianco , mescolarlo e lasciarlo riposare per almeno un’ ora .
Per il procedimento guardare il filmato
Materiale necessario per fare il Formaggio in casa