Prugnolo – Prunus Spinosa

Prugnolo – Prunus Spinosa – Generalità 

Prunus spinosa, comunemente noto come prugnolo, è una specie di pianta da fiore della famiglia delle Rosaceae. È originaria dell’Europa, dell’Asia occidentale e dell’Africa settentrionale.

Il prugnolo è un arbusto deciduo o un piccolo albero che può crescere fino a 6 metri di altezza. I suoi rami sono ricoperti di spine lunghe e affilate e le sue foglie sono di forma ovale con bordi finemente seghettati. I fiori sono bianchi, con cinque petali, e compaiono all’inizio della primavera prima delle foglie. Il frutto è una piccola drupa da blu scuro a viola chiamata prugnola, che viene spesso utilizzata per preparare gin  e altre bevande alcoliche.

Nella medicina tradizionale, varie parti della pianta di prugnolo sono state utilizzate per le loro proprietà medicinali. La corteccia è stata utilizzata come astringente e tonico, mentre il frutto è stato usato per trattare problemi digestivi e come diuretico. Tuttavia, è importante notare che l’uso di qualsiasi pianta per scopi medicinali dovrebbe essere fatto solo sotto la guida di un operatore sanitario qualificato.

Prunus Spinosa – Coltivazione e cura

La coltivazione e la cura del Prunus spinosa richiedono poche attenzioni, ma è importante seguire alcune linee guida per garantire una crescita sana e vigorosa della pianta.

1. Esposizione: Il Prunus spinosa preferisce una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata, ma tollera anche le zone d’ombra. Evitare esposizioni troppo ventose, in quanto possono danneggiare la pianta.

2. Terreno: Il Prunus spinosa cresce bene in terreni ben drenati e fertili, ma può adattarsi anche a terreni poveri. Evitare terreni troppo argillosi o troppo sabbiosi.

3. Annaffiature: Durante il primo anno di vita, la pianta richiede annaffiature regolari per garantire una buona radicazione. Negli anni successivi, le annaffiature possono essere ridotte, ma è importante mantenere il terreno umido durante i periodi di siccità.

4. Potatura: Il Prunus spinosa non necessita di potature particolari, ma è possibile effettuare una potatura di formazione per eliminare i rami secchi o danneggiati e mantenere la forma della pianta.

5. Concimazione: Per garantire una buona crescita della pianta, è consigliabile effettuare una concimazione con concime organico ogni anno in primavera.

6. Controllo delle malattie e delle infestazioni: Il Prunus spinosa può essere soggetto ad alcune malattie e infestazioni, come ad esempio la ruggine e l’oidio. Per prevenire queste problematiche, è consigliabile effettuare trattamenti preventivi con prodotti specifici.

In generale, il Prunus spinosa è una pianta resistente e facile da coltivare, che richiede poche attenzioni ma garantisce un bellissimo effetto ornamentale nel giardino.

Prunus Spinosa – Proprietà

Il Prunus spinosa è una pianta con diverse proprietà benefiche per la salute.

1. Proprietà antiossidanti: Il frutto del Prunus spinosa, la prugna , è ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

2. Proprietà lassative: Il frutto del Prunus spinosa è stato tradizionalmente utilizzato come lassativo naturale grazie al suo contenuto di fibre e alla presenza di composti che stimolano l’attività intestinale.

3. Proprietà diuretiche: Il Prunus spinosa è stato utilizzato anche come diuretico naturale, poiché aiuta ad aumentare la produzione di urine e a favorire l’eliminazione delle tossine dall’organismo.

4. Proprietà antinfiammatorie: Alcune ricerche suggeriscono che il Prunus spinosa possa avere proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nei tessuti.

5. Proprietà protettive per il sistema nervoso: Alcune sostanze presenti nel Prunus spinosa, come ad esempio l’acido clorogenico, possono avere un effetto protettivo sul sistema nervoso, riducendo l’infiammazione e la degenerazione delle cellule nervose.

6. Proprietà antibatteriche e antivirali: Alcune ricerche suggeriscono che il Prunus spinosa possa avere proprietà antibatteriche e antivirali, che possono aiutare a combattere infezioni e malattie.

È importante sottolineare che l’utilizzo del Prunus spinosa a fini terapeutici deve essere sempre effettuato sotto la supervisione di un medico o di un professionista sanitario qualificato.

Prunus Spinosa – Usi

Il Prunus spinosa, o prugnolo, ha diversi usi che spaziano dalla medicina all’alimentazione e all’artigianato. Ecco alcuni dei principali usi del Prunus spinosa:

1. Alimentazione: Il frutto del Prunus spinosa, la prugna , è utilizzato per produrre diverse bevande alcoliche, tra cui il gin  e il vino di prugnolo. Inoltre, il frutto può essere utilizzato per preparare marmellate, salse e tisane.

2. Medicina tradizionale: Il Prunus spinosa è stato utilizzato tradizionalmente per diverse patologie, tra cui problemi di digestione, mal di gola, tosse e febbre. Alcuni estratti della pianta sono anche utilizzati per la preparazione di integratori alimentari.

3. Artigianato: Il legno del Prunus spinosa è stato utilizzato tradizionalmente per produrre strumenti musicali, come ad esempio il flauto e il piffero. Inoltre, i rami e le foglie della pianta sono utilizzati per la preparazione di tinte naturali per tessuti.

4. Coltivazione ornamentale: Il Prunus spinosa è una pianta molto apprezzata per la sua fioritura primaverile e il suo frutto colorato. È spesso utilizzato come pianta ornamentale nei giardini e nei parchi.

5. Barriere naturali: Grazie alle sue lunghe spine, il Prunus spinosa è spesso utilizzato come siepe difensiva o come barriera naturale per delimitare i confini delle proprietà.

In generale, il Prunus spinosa è una pianta versatile e dalle molteplici proprietà che viene utilizzata in diversi campi, dalla medicina all’alimentazione fino all’artigianato e alla coltivazione ornamentale.

Prunus Spinosa – ricetta marmellata

Ecco una semplice ricetta per preparare la marmellata di Prunus spinosa:

Ingredienti:

• 1 kg di prugnoli
• 500 g di zucchero semolato
• il succo di 1 limone

Procedimento:

1. Lavare i prugnoli e privarli dei piccioli.
2. Mettere i prugnoli in una pentola e aggiungere il succo di limone.
3. Aggiungere lo zucchero semolato ai prugnoli e mescolare bene.
4. Lasciare riposare la miscela per circa 1 ora, in modo che i prugnoli rilascino il loro succo.
5. Mettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere la marmellata per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, togliere dal fuoco.
8. Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente con il coperchio.
9. Lasciare raffreddare i vasetti di marmellata e conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Questa marmellata ha un sapore dolce e leggermente acidulo, ideale per la colazione o per la preparazione di dolci. Si conserva per diversi mesi se conservata in modo corretto.

Prunus Spinosa – ricetta liquore

Ecco una ricetta per preparare un liquore di Prunus spinosa:

Ingredienti:

• 500 g di prugnoli
• 500 ml di alcool a 95 gradi
• 300 g di zucchero
• 1 litro di acqua

Procedimento:

1. Lavare i prugnoli e privarli dei piccioli.
2. Mettere i prugnoli in un contenitore di vetro con l’alcool a 95 gradi. Chiudere il contenitore e lasciare in infusione per circa 1 mese.
3. Dopo un mese, preparare lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco basso. Lasciare raffreddare.
4. Filtrare l’infuso di prugnoli con un colino fine.
5. Aggiungere lo sciroppo di zucchero all’infuso di prugnoli e mescolare bene.
6. Versare il liquore ottenuto in una bottiglia di vetro scuro.
7. Lasciare riposare il liquore per almeno un altro mese, in modo che i sapori si amalgamino.

Il liquore di Prunus spinosa ha un sapore intenso e fruttato, con una nota leggermente amara data dalle foglie e dai rami. Si può servire come digestivo o come ingrediente per la preparazione di cocktail. Conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto.