Olivello Spinoso ( (Hippophae Rhamnoides )

Olivello Spinoso – Caratteristiche

L’olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Elaeagnaceae è originaria delle regioni montuose dell’Asia e dell’Europa , le sue foglie sono verde scuro e lucide su entrambi i lati, i fiori sono piccoli e gialli, e i frutti sono bacche rosse o arancioni , la pianta cresce fino a 5 metri di altezza e produce frutti commestibili ricchi di vitamine e minerali , è comunemente utilizzato come pianta ornamentale, ma anche in medicina tradizionale e in cosmetica .

Olivello Spinoso – coltivazione

L’olivello spinoso è una pianta abbastanza resistente e adatta alla coltivazione in climi freddi e ventosi. Tuttavia, per ottenere una buona crescita e produzione di frutti, la pianta ha bisogno di un terreno ben drenato e di un’esposizione soleggiata , la pianta tollera una vasta gamma di pH del suolo, ma preferisce i terreni leggermente acidi.

L’olivello spinoso è una pianta dioica, cioè presenta piante maschili e femminili ,le piante maschili producono solo fiori maschili con stami mentre le piante femminili producono solo fiori femminili con ovario le piante femminili sono quelle che producono i frutti commestibili, ricchi di vitamine e minerali.

Per poter avere una produzione di frutti è necessaria la presenza di entrambe le tipologie di piante (maschili e femminili) nei dintorni, poiché i fiori maschili producono solo polline e i fiori femminili solo ovuli.

Per questo motivo, nella coltivazione dell’olivello spinoso, è importante avere un rapporto tra piante maschili e femminili adeguato per avere un’impollinazione sufficiente ,In generale, si raccomanda un rapporto tra le piante maschili e femminili di circa 1:8.

L’olivello spinoso è una pianta che non richiede molta acqua, ma è importante non lasciare che il terreno si asciughi completamente , la pianta tollera il gelo fino a -30 gradi Celsius, ma i giovani germogli possono essere danneggiati dalle basse temperature.

In generale, l’olivello spinoso è una pianta facile da coltivare, ma può richiedere un po’ di attenzione per ottenere una buona produzione di frutti.

Olivello Spinoso – dopo quanti anni fa i frutti

L’olivello spinoso è una pianta che può produrre frutti già dopo alcuni anni dalla semina o dalla messa a dimora ,tuttavia, la produzione di frutti può essere scarsa nei primi anni e aumentare gradualmente con l’età della pianta , la quantità di frutti prodotti dipende dalle condizioni ambientali, dalle cure colturali , in generale, una pianta adulta di olivello spinoso può produrre frutti in abbondanza, soprattutto se è ben curata e se le condizioni ambientali sono favorevoli.

Olivello Spinoso – proprietà

L’olivello spinoso è conosciuto per le sue proprietà nutrizionali e medicinali. I frutti della pianta sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui vitamina C, vitamina E, vitamina A, acidi grassi insaturi, calcio, ferro, zinco e selenio.

I frutti dell’olivello spinoso sono utilizzati per trattare una serie di problemi di salute, tra cui:

  • Problemi di pelle: i frutti sono utilizzati per trattare la pelle secca, screpolata e invecchiata, in quanto contengono vitamine e antiossidanti che aiutano a idratare e a rigenerare la pelle.
  • Problemi di cuore: i frutti sono ricchi di acidi grassi insaturi, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e a migliorare la salute del cuore.
  • Problemi di vista: i frutti contengono vitamina A, che è importante per la salute degli occhi e può aiutare a prevenire le malattie della retina.
  • Problemi di sistema immunitario: i frutti contengono vitamine e minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire le malattie.

L’olio estratto dai semi dell’olivello spinoso è anche utilizzato in cosmetica per la sua azione idratante e nutriente per la pelle.

E’ importante sottolineare che le proprietà medicinali dell’olivello spinoso non sono state completamente confermate da studi scientifici e le applicazioni terapeutiche devono essere valutate da un medico o un professionista del settore sanitario.

Olivello Spinoso – in cucina

I frutti dell’olivello spinoso possono essere utilizzati in cucina in diversi modi ,possono essere consumati freschi, essiccati o trasformati in marmellata, succo o confettura.

I frutti freschi hanno un gusto aspro e leggermente amaro, ma possono essere utilizzati per insaporire insalate, yogurt o cereali.

I frutti essiccati possono essere utilizzati per preparare tisane o infusi, oppure possono essere aggiunti ai dolci o alle ricette salate per dare un tocco di sapore intenso e aromatico.

L’olio estratto dai semi dell’olivello spinoso può essere utilizzato per condire insalate o per la cottura a bassa temperatura, in quanto ha un punto di fumo basso.

In generale, l’olivello spinoso è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in cucina per dare un tocco di sapore e di colore alle ricette.

Olivello Spinoso – ricetta confettura

La confettura di olivello spinoso è una delle preparazioni più comuni per utilizzare questi frutti. Ecco una ricetta semplice per preparare la confettura di olivello spinoso a casa:

Ingredienti:

  • 1 kg di frutti di olivello spinoso freschi
  • 500 g di zucchero di canna
  • succo di 1/2 limone

Preparazione:

  1. Lavare e asciugare i frutti di olivello spinoso. Rimuovere il picciolo e tagliare i frutti a metà.
  2. Mettere i frutti in una pentola capiente e aggiungere lo zucchero di canna e il succo di limone.
  3. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco medio-basso.
  4. Continuare a mescolare la confettura per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
  5. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando la confettura non diventa densa e scura.
  6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
  7. Versare la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati e chiudere immediatamente.
  8. Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente.

La confettura di olivello spinoso può essere conservata per diverse settimane in frigorifero, una volta aperto il vasetto va consumato entro un paio di settimane. Può essere utilizzata come accompagnamento per formaggi, pane o dolci, o come base per marmellate per crostate o croissant.

 

Alcuni Oggetti per preparare la confettura di Olivello Spinoso, Consigliati da ilpianetaverde 

Barattoli per Confettura 

Imbuto per Confettura 

Pentola Per Confetture e Marmellate 

Etichette Adesive per Confetture 

Coprivasi decorativi 

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