Il Corbezzolo ( Arbutus Unedo )

• Proprietà diuretiche: Il Corbezzolo è stato tradizionalmente usato come diuretico, contribuendo ad aumentare la produzione di urina e scovare le tossine dal corpo.

• Proprietà antiossidanti: il Corbezzolo contiene alti livelli di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e possono aiutare a prevenire alcune malattie croniche.

• Proprietà antinfiammatorie: Il Corbezzolo è stato tradizionalmente utilizzato per ridurre l’infiammazione e il dolore in condizioni come l’artrite e la gotta.

• Proprietà antibatteriche: Il Corbezzolo è stato tradizionalmente utilizzato come rimedio naturale per le infezioni delle vie urinarie e altre infezioni batteriche.

È importante ricordare che mentre il Corbezzolo ha un uso tradizionale, ci sono prove scientifiche limitate a sostegno delle proprietà medicinali della pianta. Come sempre, si consiglia di verificare con un operatore sanitario prima di utilizzare nuovi rimedi.

Il Legno del Corbezzolo

Il legno del Corbezzolo (Arbutus unedo) è duro, denso e resistente. È tipicamente di colore bruno-rossastro e ha un caratteristico motivo a grana ondulata. Grazie alla sua durata e resistenza alla putrefazione, il legno di Corbezzolo è stato tradizionalmente utilizzato per una varietà di scopi, come ad esempio:

• Costruzione: Il legno di Corbezzolo viene utilizzato nella costruzione di edifici, ponti e altre strutture.

• Arredamento: Il legno di Corbezzolo viene utilizzato per realizzare mobili, come tavoli, sedie e armadi.

• Carpenteria: Il legno di Corbezzolo viene utilizzato per la carpenteria e la falegnameria, come ad esempio per la realizzazione di porte, finestre e pavimenti.

• Strumenti musicali: Il legno di Corbezzolo viene utilizzato per realizzare strumenti musicali come liuti, chitarre e mandolini.

• Tornitura e intaglio: il legno di Corbezzolo viene utilizzato anche per la tornitura e l’intaglio di oggetti decorativi.

Per la sua densità e la naturale resistenza alla putrefazione, il legno di Corbezzolo è considerato un materiale durevole e duraturo, ed è molto apprezzato da falegnami e artigiani.

Il Corbezzolo in Cucina

Il Corbezzolo (Arbutus unedo) non è comunemente usato nella cucina tradizionale italiana, ma può essere utilizzato per fare marmellate, liquori e altre conserve.

Il frutto è spesso usato per fare un liquore tradizionale italiano chiamato “liquore di corbezzolo” che viene prodotto macerando le bacche in alcool e aggiungendo zucchero. Il liquore è di colore rosso scuro e ha un sapore dolce e fruttato. Può essere consumato come digestivo o come miscelatore nei cocktail.

Il frutto può essere utilizzato anche per fare marmellate e gelatine. Il frutto viene prima cotto con lo zucchero e poi filtrato per rimuovere i semi e le bucce. La marmellata risultante è di colore rosso scuro e ha un sapore dolce e fruttato.

Inoltre, il frutto del Corbezzolo può essere utilizzato anche per fare sciroppi e marmellate che possono essere utilizzati come dolcificante in pasticceria e dessert, o aggiunti a cocktail e altre bevande.

È importante notare che il frutto del Corbezzolo può avere un sapore leggermente astringente, quindi è spesso combinato con altri frutti o dolcificanti per bilanciare il gusto.

Ricetta confettura di Corbezzolo

Ecco una semplice ricetta per fare la marmellata di Corbezzolo (Arbutus unedo):

Ingredienti:

• 2 kg  di bacche di Corbezzolo
• 1 kg di zucchero semolato
• 1/2 tazza di succo di limone

Disposizioni:

1. Risciacquare le bacche di Corbezzolo e rimuovere eventuali steli o foglie.
2. In una pentola capiente, unire le bacche, lo zucchero e il succo di limone.
3. Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4. Aumentare la fiamma ad alta e portare il composto a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma a medio-bassa e continuare a cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata. Questo processo può richiedere da 30 minuti a 1 ora.
6. Per verificare se  è pronto, posizionarne una piccola quantità su un piatto e lasciarlo raffreddare. Se si raggrinzisce quando lo spingi con il dito, allora è pronto.
7. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare la marmellata per qualche minuto.
8. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e lasciarla raffreddare completamente.
9. Una volta raffreddati, conservare i barattoli in un luogo fresco e asciutto.

Nota:

• Puoi anche aggiungere spezie come cannella o vaniglia per dare un sapore in più alla marmellata.
• È inoltre possibile verificare il punto di gelificazione della marmellata utilizzando un termometro, la temperatura ideale è 105 ° C / 221 °

Goditi la marmellata di corbezzolo fatta in casa su pane tostato, croissant o come condimento per yogurt o gelato.

Ricetta liquore di Corbezzolo 

Ecco una ricetta semplice per fare il liquore Corbezzolo (Corbezzolo) (Corbezzolo):

Ingredienti:

• 1 kg  di bacche di Corbezzolo
• 1 litro  di alcol ad alta gradazione (come grappa o vodka)
• 500 g  di zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano

Disposizioni:

1. Risciacquare le bacche di Corbezzolo e rimuovere eventuali steli o foglie.
2. In un grande barattolo di vetro o bottiglia, unire le bacche, l’alcool, lo zucchero, la bacca di vaniglia, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.
3. Sigillare il barattolo o la bottiglia con un coperchio aderente e lasciarlo in infusione per 1 mese in un luogo fresco e buio.
4. Dopo 1 mese, filtrare il liquore attraverso un colino a maglie fini o una garza per rimuovere le bacche e le spezie.
5. Versare il liquore in bottiglie sterilizzate e sigillare con tappi di sughero o tappi a vite.
6. Lasciare riposare il liquore per almeno 1 mese prima di bere.

Nota:

• Puoi regolare la quantità di zucchero a piacere, se lo preferisci più dolce aggiungi più zucchero, se lo preferisci meno dolce aggiungi meno.
• Puoi anche invecchiare il liquore per un periodo di tempo più lungo per sapori più complessi, tuttavia, si consiglia di assaggiarlo dopo 1 mese per vedere se è pronto.

Gustate il liquore Corbezzolo fatto in casa come digestivo o come miscelatore nei cocktail.