Confettura di bacche di Bagolaro
ingredienti
500 grammi di bacche
il succo di 1 limone
acqua quanto basta
zucchero , la metà del peso della crema ottenuta
Preparazione
Mettere le bacche in una pentola fonda e coperte con dell’acqua fredda, deve risultare almeno tre dita sopra, Si porta a cottura con moderazione, quando l’acqua è dimezzata si frulla con un mixer ad immersione e si passa eliminando i semi rimane una crema densa ed eccellente.
si aggiunge la metà del peso della crema ottenuta in zucchero ed il succo di un limone , si rimette sul fuoco e si fa addensare , invasare appena tolta dal fuoco , capovolgere i vasetti e lasciar freddare .
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Bagolaro monumentale di S.Gimignano Siena 
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Foglie 
Frutti Acerbi 
